El chef Ariel Rodríguez te enseña un paso a paso espectacular.
INGREDIENTES
Matambrito de cerdo relleno
Matambrito de cerdo
morrón asado
cebolla caramelizada
mozzarella
orégano
ají molido.
Sal
Vino blanco
Laurel
Ajo
Salsa de perejil
Perejil hervido
Ajo
Jugo de limón
aceite
sal
Puré de boniato con comino
Boniatos
Granos choclo
cebolla de verdeo
queso crema
queso rallado
caramelo toffe 200gr
comino
sal
croquetas cremosas de champiñones
Croquetas de jamón y champiñones
Jamón 100gr
Champiñones 150gr
Mozzarella 150gr
Queso rallado 50gr
Leche 500gr
Harina 60gr
Manteca 60gr
Perejil c/n
Ajoc/n
Empanado
Harina c/n
Inglesa para empanar c/n
Pan rallado c/n
Panco c/n
Aceite para freír